Uma maneira de resolver isso (isso resolve meu problema) é usar o comando SetFile (1) da Apple, que permite a manipulação de atributos de arquivo. É preciso um -d
arg para manipular a data de criação e um -m
arg para manipular o tempo de modificação. De maneira útil, se eu definir a hora da modificação para antes da data de criação atual, ela também definirá a data de criação.
$ SetFile -m 05/14/200 foofile.jpg