Você removeu acidentalmente NetworkManager
durante a desinstalação do GNOME Desktop.
Reinstale-o com:
sudo yum install NetworkManager
e reinicie o serviço do Network Manager:
sudo systemctl start NetworkManager.service
Verifique se você está conectado:
nmcli d
que, esperamos, mostrará algo semelhante a:
DEVICE TYPE STATE
eth0 802-3-ethernet connected
Observação: o dispositivo pode não ter o nome eth0
na sua configuração.