O btrfs tem o status de uma prévia de tecnologia mesmo no RedHat 7.2 - link
O Btrfs tem dois componentes:
Portanto, não é possível atualizar o kernel (com o suporte mais recente do btrfs) e os utilitários de espaço do usuário por meio de repos oficiais do CentOS (que são a reconstrução pública do RedHat)
Você pode obter o código-fonte e compilar os utilitários de espaço do usuário, mas leia o que este link diz em link
Basicamente, se você não valoriza seus dados - você pode tentar encontrar alguns dos últimos rtrs do btrfs-progs do Fedora ou Suse ou Oracle EL e veja se você pode instalar isso. Mas como o kernel do CentOS não é exatamente uma novidade (mesmo que o RedHat faça backport de código do kernel mais recente) e não está claro qual é o nível de suporte do btrfs neste kernel - você estará jogando na loteria.