Primeiro, como um novato, sugiro que você leia Por que existem tantas maneiras diferentes de medir o uso do disco? , apenas para entender o que significam block .
O motivo subjacente é porque às vezes as pessoas podem enganar as quotas , armazenando texto em nomes de arquivos, etc. Como tal, pode ser útil para um administrador colocar restrições em blocos e arquivos.