Se você não pode usar Augeas e Puppet, aqui está o que eu faria:
if grep -qF '^/export/home' /etc/exports;then
sed -i \
's@^/export/home.*$@/export/home 2400:123::/32(rw,no_root_squash)@'\
/etc/exports
else
echo '/export/home 2400:123::/32(rw,no_root_squash)' >> /etc/exports
fi
Cuidado, porém: isso pressupõe que qualquer regra para exportar /export/home
seja justa para ser substituída pela sua definição.