Como você não parece estar ciente da compilação e construção de software, isso pode ser muito complicado para você começar a correr. Então, sugiro experimentar os pacotes pré-construídos do ubuntu. Esta não é a versão mais recente disponível, mas será eventualmente atualizada.
Então faça isso:
Abra um terminal (pressione ALT + F2 - > digite "xterm")
sudo add-apt-repository ppa:simon-listens/releases
sudo apt-get update
tente
sudo apt-get install simon
Ele deve então ser instalado corretamente.
Por favor, tente nos informar.
EDITAR
Desculpe, não posso comentar, então estou editando minha resposta.
Ótimo que você ainda conseguiu executar esses comandos: -)
Tem certeza de que adicionar o repo funcionou? Você pode por favor postar a saída do arquivo /etc/apt/sources.list? Além disso, por favor, anexe a saída do comando:
apt-get update
Eu acho que não funcionou porque o repositório foi projetado para uma versão específica do Ubuntu, mas não se preocupe, nós ainda podemos consertar isso. : -)