Para o registro, não há uma maneira fácil de obter o número de pacotes no RHEL. Como Nils e vonbrand apontaram, é importante dizer que isso não diz nada sobre a distribuição e que há muitos canais / repositórios adicionais no RHEL.
No entanto, para responder à questão original, foi isso que eu criei (executado em um sistema RHEL 6.4):
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Pacotes binários:
yum list | egrep "(rhel-x86_64-server-6|RedHatEnterpriseLinux)" | wc -l- > 3742 pacotes
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Pacotes de origem:
wget -q -O - http://ftp.redhat.com/pub/redhat/linux/enterprise/6Server/en/os/SRPMS/ | grep 'src.rpm' | perl -p -e 's,.*href="([a-zA-Z0-9-_.+]+?)-[0-9].*".*,$1,' | sort -u | wc -l- > 2187 pacotes