Veja o que eu criei:
echo -e "Name\tValue" \
| cat input.txt - \
| sed -e 's/dbt_/\ndbt_/g;s/=/\t/g' \
-e 's/^[[:space:]]//;s/[[:space:]]$//;/^$/d'
Agora, isso deixa a linha "thc_segment" sozinha e faz a última linha dbt_xdesqueue next 0x0000000021986C20
. Se você quiser algo mais, terá que especificá-lo.