Se você precisar do acesso compartilhado apenas para um grupo, você precisará "apenas" certificar-se de que o gid do grupo seja o mesmo em ambos os sistemas. (Os direitos de acesso são concedidos ao gid / uid numérico e não ao nome legível por humanos do grupo ou usuário.)
Isso é mais fácil se este for um grupo que não está presente por padrão em pelo menos um dos seus sistemas, porque você pode usar a opção -g para groupadd para forçar o número. (Você pode alterar um código existente alterando-o em /etc/group , mas, em seguida, usaria todos os direitos de acesso concedidos anteriormente a esse grupo.)
Eu não acho que as configurações de uid / gid explícitas ao montar entrem: elas existem para sistemas de arquivos que não têm esse tipo de controle de acesso (como vfat), onde a informação do proprietário / grupo de arquivos tem para ser feito.