O comando para procurar por Ctrl + C (o sinal INT) é trap .
#!bin/bash
MSG="Hello, world!"
trap "clear; echo -e $MSG" SIGINT SIGTERM
while :
do
sleep 60
done
Update - Outros sinais que podem ser capturados com armadilha
SIGINT - Ctrl-c
SIGQUIT - Ctrl- \ (isso irá encerrar o programa, mas os comandos no trap ainda serão executados)
SIGSTOP (Ctrl-z) não parece ser capturado pela armadilha.
trap também pode capturar sinais emitidos por kill , mas não tenho certeza de quantos deles podem ser capturados.
trap também suporta alguns outros nomes especiais: -% EXIT , DEBUG , RETURN e ERR .
Outras documentações podem ser encontradas no manual de referência bash .