A maneira óbvia é adicionar temporariamente uma regra que irá ativar a tabela para o endereço ou intervalo de endereços que você deseja executar:
ip rule add to 8.8.8.8 table ISP2
ping 8.8.8.8
ip rule del to 8.8.8.8 table ISP2
Observe que, enquanto a regra estiver ativa, todo o tráfego para 8.8.8.8 passará por essa interface, portanto, se você estiver realmente usando o 8.8.8.8 como um servidor de nomes em algum lugar, talvez não funcione durante esse período.