Experimente o TestDisk do CGSecurity (info aqui ). No link: O TestDisk pode: Corrigir tabela de partições, recuperar partição excluída Recuperar setor de inicialização FAT32 do seu backup Reconstruir setor de inicialização FAT12 / FAT16 / FAT32 Corrigir tabelas FAT Reconstruir setor de inicialização do NTFS Recuperar o setor de inicialização do NTFS de seu backup Corrigir MFT usando espelho MFT Localizar o SuperBlock do ext2 / ext3 / ext4 Backup Recupere arquivos do sistema de arquivos FAT, exFAT, NTFS e ext2 Copie arquivos de partições FAT, exFAT, NTFS e ext2 / ext3 / ext4 excluídas.
É o OpenSource e pode ser executado a partir de: DOS (seja real ou em uma caixa DOS do Windows 9x), Windows (NT4, 2000, XP, 2003, Vista, 2008, Windows 7 (x86 e x64), Linux, FreeBSD, NetBSD, OpenBSD, SunOS e MacOS X
Usando o programa, você pode ver que ele realmente analisa os dados. Se você quiser visualizá-lo no nível de bit - o que é uma coisa totalmente diferente - basta usar o dd para fazer uma cópia e depois usar o hexdump para visualizá-lo.
Acho que você precisa esclarecer suas necessidades.