Crie um diretório chamado 'destinatários', crie arquivos fictícios com o nome dos endereços de e-mail para os quais você deseja enviar, use o preenchimento automático dentro desse diretório.
mkdir recipients
cd recipients
touch [email protected]
mail -s "stuff" '[email protected]' < logfile.txt
Aspas simples aqui ajudam a evitar a fuga do '\' que apareceria.
Eu sei que não é bonito, mas você pode fazer isso usando um arquivo de texto de endereços de e-mail e montando um preenchimento automático dessa maneira. Eu não tenho certeza de como fazer isso, no entanto. Alguém mais esperto do que eu poderia entrar.
Além disso, você pode vasculhar seu histórico anterior e visualizar os e-mails que você já enviou e pegar esses endereços, depois lançá-los na pasta de destinatários. Agora você tem uma pasta de destinatários com a qual a conclusão da guia funcionará (satisfazendo sua solicitação de preenchimento automático).
Não é a melhor solução, mas não vejo nenhum recurso no mailx para catálogos de endereços.