Aparentemente, o PPD genérico não sabe como dizer à impressora para fazer várias cópias.
Em geral, se a impressora não puder fazer várias cópias, você poderá adicionar a linha *cupsManualCopies: true
ao PPD para essa impressora, para fazer com que o CUPS imprima várias cópias do trabalho de impressão se várias cópias forem solicitadas pelo usuário. possível que o CUPS ofereça a opção de várias cópias).
Mas, no caso específico da impressão do CUPS para / via Google Cloud, talvez você queira usar isso em vez do PPD genérico: