oom_score_adj
é herdado no fork, portanto, você pode definir seu valor inicial para novos filhos definindo o valor desejado no processo pai.
Assim, se você está começando o alvo de um script de shell,
echo 1000 > /proc/$$/oom_score_adj
mudará o valor do shell para 1000, e qualquer processo posteriormente bifurcado pelo shell começará com oom_score_adj
definido como 1000.