Parece que você tem um diretório de log definido em config, mas o diretório não existe.
Tente o seguinte:
mkdir -p /var/log/apache2/webmail.example.com/
chown apache:apache /var/log/apache2/webmail.example.com/
Eu instalei o LAMP e o roundcube da interface web no Ubuntu 14.04 mas o apache não correu, quando eu digito $ sudo a2ensite roundcube apache2 não corre apache aparecem:
/etc/apache2/sites-available# service apache2 reload
* Reloading web server apache2 *
* The apache2 configtest failed. Not doing anything.
Output of config test was:
(2)No such file or directory: AH02291: Cannot access directory '/var/log/apache2/webmail.example.com/' for error log of vhost defined at /etc/apache2/sites-enabled/webmail.tut.tj.conf:19
AH00014: Configuration check failed
Action 'configtest' failed.
The Apache error log may have more information.
Parece que você tem um diretório de log definido em config, mas o diretório não existe.
Tente o seguinte:
mkdir -p /var/log/apache2/webmail.example.com/
chown apache:apache /var/log/apache2/webmail.example.com/
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