Não sei ao certo o que está fazendo com que seu fuso horário não seja alterado, mas você pode tentar alterá-lo manualmente para ver se as alterações foram salvas no método manual.
Execute os seguintes comandos:
rm /etc/localtime
ln -s /usr/share/zoneinfo/GMT /etc/localtime
date 013122172017
hwclock --systohc
Formato de data: MMDDhhmmYYYY
Deixe-me saber se as alterações foram salvas e entram em vigor.