Acabei de encontrar sua pergunta depois de me perguntar a mesma coisa. Eu descobri que se você:
- menu do botão direito
- Configurar ...
- Selecione a guia de menu
- Abra o editor de menu
Aqui você pode editar todas as entradas. Canela peça todos os aplicativos encontrados pelo nome para que você possa renomeá-los para algo mais abaixo no alfabeto (por exemplo, "Cliente REST Avançado" para "Cliente REST") ou adicionar um espaço na frente daqueles que você quer que sejam criados primeiro sua pesquisa.
Além disso, há alguns arquivos em / usr / share / applications e / usr / local / share / applications que parecem armazenar várias informações sobre os aplicativos, mas editá-los (com root) não parecem mudar nada, mas talvez isso dá a alguém uma coisa para explorar mais, então eu queria incluir isso aqui.