O kernel do Linux se esforça para ter interfaces estáveis para tudo que os aplicativos usam. Isso inclui não apenas as chamadas de sistema, mas também os arquivos em /proc e em partes selecionadas de /sys (algumas partes de /sys são oficialmente instáveis e mudam, consulte o documentação para detalhes).
/proc/net/dev é documentado , por isso é uma interface estável. Você pode contar com isso não mudar.
Não mudou desde pelo menos a série 2.4, há mais de 10 anos.