O PowerMac G5 é um Mac "Novo Mundo" e é de apenas 64 bits. Então você precisa desta imagem:
Nota lateral:
Se é a experiência do Gentoo que você está procurando, obviamente você está no caminho certo. Se você está apenas tentando fazer o Mac funcionar no Linux, recomendo vivamente o link . Eu não sou normalmente um usuário Debian, mas eu executo Linux em muitos Macs (meu laptop principal é um iBook G4) e acho que o Debian é notavelmente bom em gerenciar as peculiaridades do hardware da Apple. Sem viés; apenas o que eu encontrei de rodar o Linux no hardware da Apple descartado nos últimos anos.