Atingiu um problema semelhante. Embora, eu acabei de descobrir que você pode chegar à tela do grub por
- pressionando a tecla Shift durante o processo de inicialização e
- pressione C para entrar no console de comando do grub
Eu também descobri que você pode acessar a tela de login pressionando - Ctrl + Alt + F2 durante a inicialização!