Não encontrei nenhum método que permitisse ao Gummi trabalhar com o Markdown, de modo que as únicas opções são usar editores Markdown instalados localmente ou alternar para outro editor do LaTeX que talvez o faça.
# 1 - MdCharm
OMdCharm parece uma opção decente se você quiser apenas um editor básico que possa manipular o Markdown localmente em seu sistema.
#2-UberWriter
Outraopção,