Boa resposta aqui: link
# wget http://pecl.php.net/get/memcached-2.1.0.tgz
# /usr/local/zend/bin/phpize /root/memcached-2.1.0
Agora devemos alterar o caminho no arquivo php_libmemcached_compat.h:
#include <libmemcached1.0/memcached.h>
to #include </usr/include/libmemcached/memcached.h>
# ./configure --with-php-config=/usr/local/zend/bin/php-config
# make
# make install
memcached.so instalado, mas por algum motivo, o comando memcached de serviço coulnd't foi encontrado.