Não há muitos XEN-Folks por aí. Então eu tenho que responder isso sozinho.
O Oracle-VM é basicamente um clone do RedHat, reduzido aos rpms mais básicos necessários para controlar um sistema XEN. Tem uma versão XEN de código aberto mais antiga.
Em cima disso, uma grande GUI sendo executada como aplicativo no Oracle Weblogic, que, por sua vez, precisa de um Oracle-DB (o XE fará isso).
A Citrix tem sua própria GUI, baseada na mais nova versão xen (não aberta).