Depois de algumas tentativas, encontrei o comando xdg-user-dirs-update, e ative o nome do arquivo deve ser ~/.config/user-dirs.dirs .
Eu já configurei o campo XDG_TEMPLATES_DIR em ~/.config/user-dirs.dir ,
A pasta é um caminho absoluto e acessível, com vários arquivos dentro dela.
Mas quando clico com o botão direito, o menu "Criar documento" ainda está vazio. Existe algo que eu perdi?
UPDATE
%> grep TEMP ~/.config/user-dirs.dir
XDG_TEMPLATES_DIR="/YY/XX/Templates/"
E esse caminho existe e tem arquivos dentro dele.