Você pode instalá-lo a partir da fonte:
svn checkout svn://svn.ffmpeg.org/ffmpeg/trunk ffmpeg
cd ffmpeg
./configure
make
Então, como root:
make install
Verifique a lista de dependências do ffmpeg, antes de executar as etapas acima. Certifique-se de ter todos os pacotes necessários. Como alternativa, as dependências também podem ser instaladas a partir da origem. Por exemplo, para compilar faac e faad, baixe e extraia faac e faad do site audiocoding.com.
Como acima, execute
./configure
make
su -c 'make install'
Instale o LAME se você quiser suporte a mp3.
Transfira os codecs:
git clone git://git.videolan.org/x264.git
cd x264
./configure
make
quando "configurar o ffmpeg", em vez de simplesmente digitar "./configure", você pode especificar quais módulos você deseja ativar da seguinte forma:
./ configure --enable-gpl --enable-nonfree --enable-pthreads --enable-libx264 --enable-libfaac --enable-libfaad --enable-libmp3lame fazer
Espero que isso ajude.
su -c 'make install'