Você quer dizer que você tem grupos de volumes LVM configurados em cima de arrays RAID de software? Ou você está descrevendo outra coisa? Tanto o subsistema RAID de software quanto o LVM suportam a descoberta automática e a montagem automática de dispositivos; na maioria dos casos, tudo deveria funcionar. Supondo que você não substitua acidentalmente seus elementos RAID como parte de sua instalação, tudo deve ser descoberto automaticamente. Você provavelmente terá que adicionar entradas a /etc/fstab manualmente.
Você pode usar o mdadm para montar dispositivos de invasão de software. Este documento , embora um pouco datado, tem algumas instruções úteis.
Você pode usar o pvscan para descobrir volumes físicos LVM e pode usar os comandos vgscan e vgchange para descobrir e ativar grupos de volumes.