Eu não acredito que você precise remover a criptografia. Basta abrir o Utilitário de Disco, selecionar sua unidade principal (a unidade, não uma partição), clicar na guia 'Partição' e você poderá esculpir uma parte da unidade redimensionando o retângulo que representa o espaço em disco. Então você pode usar o Bootcamp (disponível na loja de aplicativos) para tornar a sua máquina multi-OS.