Se você estiver no Ubuntu 15.04, basta instalar o pacote ubuntu-touch .
Você deve então poder selecionar a sessão alternativa na tela de login. Esteja avisado, porém, que ainda não está pronto para a substituição geral de unity7, e você provavelmente encontrará alguns aplicativos não sendo utilizáveis, ou capazes de lançar, e problemas similares.