Parece que o que você deseja fazer é criar um link simbólico de / para /data .
Qual seria:
ln -s / /data
No entanto, parece que ele redirecionará todos os itens do sistema operacional para /data , em vez de alguns deles.
Em vez disso, provavelmente seria melhor redirecionar um determinado arquivo de log para esse volume /data . O exemplo abaixo criará um link simbólico (-s) de /var/log/ a /data/log .
ln -s /var/log/ /data/log/
Veja a página de manual do ln para mais informações.