Encontrou a resposta ao gerenciar montagens de unidade. Uma linha estranha apareceu quando eu estava verificando unidades montadas.
~ # mount | grep /etc/hosts
/tmp/hosts on /etc/hosts type tmpfs (rw,nosuid,nodev,noexec,bind)
Isso me deixou surpresa. Depois de cavar todos os scripts que usei, encontrei essa linha em um script de modificador de hosts
sudo mount -o bind /tmp/hosts /etc/hosts
Então eu tentei outra coisa:
/tmp # echo aaa > a
/tmp # mount -o bind a b; cat b
aaa
/tmp # echo bbb > b; cat a
bbb
/tmp # echo ccc > c
/tmp # mv c b
mv: Device or resource busy