É muito improvável que isso seja causado pela falta do arquivo .bashrc .
A senha que o comando su está esperando é root user password, que no Ubuntu não está definida. O comando que você provavelmente deseja é sudo , que permite executar comandos da conta root , mas autentica com sua senha.
Experimente: por exemplo:
sudo whoami
que deve perguntar sobre sua senha e depois apenas imprimir a palavra root .
Se você quiser voltar ao arquivo padrão .bashrc , você deve ser capaz de copiá-lo de /etc/skel/.bashrc - esse é o arquivo usado para "propagar" todos os novos usuários de arquivos pontuais.