-i
para sed
do GNU na verdade significa modificar o arquivo no local, não "inserir"
o resto é o script sed s
significa que vamos fazer uma substituição, então o primeiro /
marca o início do regex até o próximo /
, então nesse caso o padrão é quiet init=.*$
que encontrará a string quiet init=
e tudo de lá até o final da linha. A próxima parte é o que substituir pela expressão correspondente, no nosso caso é uma string vazia, então nós efetivamente deletamos essa parte da linha