Não sei se isso ainda é um problema para você, mas queria dar uma dica, porque eu estava na mesma situação hoje e encontrei uma solução para mim, que cria uma iso híbrida para i386 e amd64 ...
Exporte-o antes de executar build-simple-cdd
ou coloque toda a linha em simple-cdd.conf
:
export ARCHES="i386 amd64"
Espero que isso ajude, Marcel