Eu não sou 100% sobre versões mais antigas, mas em versões posteriores, você pode simplesmente ir para a parte superior direita da área de trabalho (onde você acessaria as informações rápidas para Wi-Fi). Clique no ícone de chave inglesa / configurações e insira as configurações (você pode fazer isso por meio de qualquer método com o qual se sinta confortável). Por fim, selecione o ícone "fundo" nas configurações. Janela Configurações é semelhante ao Painel de Controle do Windows, e indo para Exibir, depois de fundo.
Portanto, verifique se você pode ir para Todas as configurações, procurar por uma opção de Plano de fundo ou semelhante e alterar a tela de bloqueio e a área de trabalho separadamente.
Peço desculpas se isso não funcionar no 1.1, mas eu queria mencionar que Kali pode ser mais difícil ou trabalhoso, para uso diário, a menos que seu uso diário seja bastante simples e você não se importe com comandos ocasionais. É uma ótima distro para começar a pegar o jeito no Linux, para executar tarefas e entender melhor o CLI. Mas, como mencionado, não é uma ótima distribuição Linux para tentar usar para o uso diário. Não é realmente configurado para isso e você precisará aprender certos comandos com os quais você normalmente lidará.
Ele ainda monta unidades e reproduz arquivos sem problema, por isso, se você estiver usando para assistir a um filme ou ouvir música e navegar na web, tudo vai bem. Não é o ideal, mas não há nada de errado com isso. Outras versões podem ser mais fáceis de se acostumar.
Além disso, o GNOME é basicamente o seu sistema desktop. Como você descobriu, alterar essa opção na tela de bloqueio só altera seu ambiente. Ele não pertence à própria tela de bloqueio, em termos de controlá-la diretamente, alternando essa opção suspensa e selecionando GNOME ou qualquer outra coisa. Você precisaria definir manualmente o bg pic através de comandos ou procurando por configurações.
Espero que isso ajude um pouco.