Meu primeiro instinto é fazer
ps -ef | grep UID && ps -ef | grep systemd
, mas isso também irá imprimir os comandos grep como assim
$ ps -ef | grep UID && ps -ef | grep systemd
UID PID PPID C STIME TTY TIME CMD
root 1 0 0 17:00 ? 00:00:02 /usr/lib/systemd/systemd
user PID PPID C 23:30 ? 00:00:00 grep systemd
user PID PPID C 23:30 ? 00:00:00 grep UID
Eu não vejo como você pode imprimir apenas o cabeçalho, porque a qualquer momento que você executar isso, o regex corresponderá ao próprio grep.