Não há nenhuma função ceil em awk , mas você pode definir uma:
... | awk -F"#" 'function ceil(x){return (x == int(x)) ? x : int(x)+1} { sum += $NF; n++ } END { if (n > 0) print ceil(sum / n); }'
Observe que int() arredonda, como faria floor em outros idiomas.
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