O + foi minha seleção, o que significa *?
[root ~]$ update-alternatives --config javac
There are 2 programs which provide 'javac'.
Selection Command
-----------------------------------------------
+ 1 /usr/java/jdk1.8.0_60/bin/javac
* 2 /usr/lib/jvm/java-1.7.0-openjdk-1.7.0.111-2.6.7.2.el7_2.x86_64/bin/javac
O asterisco identifica a entrada padrão, ou seja, a alternativa que seria usada no modo automático:
update-alternatives --auto javac
Isso não parece ser mencionado na página man, mas veja o código-fonte : + indica a seleção atual, * a seleção "melhor".