Nunca se deve confiar em /dev/sd* para ser consistente em reinicializações, hibernação, etc. As letras são atribuídas na ordem em que os módulos do kernel ou o software de espaço do usuário são executados e não há garantia com relação a esse pedido.
No entanto, o udev já cria vários tipos de links simbólicos em /dev/disk/ , que começam com by- . Esses links simbólicos permanecem consistentes.
Aparentemente, não são atualizadas durante a ativação, mas pelo menos as /dev/disk/by-id são. Além disso, a montagem ainda é inválida após o despertar, mas a remontagem resolve o problema.