Você pode fazer algo assim:
udevadm info -a -n /dev/sdf
para ver os atributos como udev
; Isso ajuda muito a solucionar problemas como este. Em particular, em uma unidade USB aleatória, noto que idVendor e idProduct devem não ter o prefixo 0x
. Então você deveria tentar:
… ATTRS{idVendor}=="04e8", ATTRS{idProduct}=="61b6", …