Por que não simplesmente passar o nome do host como uma variável para o awk?
awk -v hostname="$(hostname)" 'NR==1 {print "System" "\t" $0; next} {print hostname "\t" $0}'
Por exemplo,
$ df -kh /dev/dm-0 |
awk -v hostname="$(hostname)" 'NR==1 {print "System" "\t" $0; next} {print hostname "\t" $0}'
System Filesystem Size Used Avail Use% Mounted on
T61p /dev/dm-0 162G 127G 27G 83% /