Você pode usar o comando apropos
para pesquisar palavras-chave nas man pages instaladas:
$ apropos builtin
bash-builtins (7) - bash built-in commands, see bash(1)
builtins (7) - bash built-in commands, see bash(1)
$ apropos __builtin_popcount
__builtin_popcount: nothing appropriate.
$
Parece que não há uma página de manual para esta extensão do GCC. Acho que você terá que usar a documentação on-line :
— Built-in Function: int __builtin_popcount (unsigned int x)
Returns the number of 1-bits in x.