Você instalou, presumivelmente inadvertidamente, o pacote apt-listchanges . Esses pacotes permitem que você revise a lista de alterações sempre que fizer upgrade de pacotes. O software que está sendo executado no terminal e que aguarda você pressionar q é o pager menos , a propósito.
Remova o pacote apt-listchanges e isso desaparecerá.
Isto é completamente não relacionado a "fake sync from Debian", que é como o mantenedor do p7zip descreveu a última atualização do pacote.