Qual método você usou para clonar o ISO do ArchLinux na sua unidade USB? O ISO já está 'hibridizado' via isohybrid , então você pode usar apenas dd .
No Debian, instale o qemu e teste se a unidade USB é inicializável.
qemu-system-i386 -hda /dev/sdX onde 'sdX' é o drive USB.
Você também deve observar que o LiveCD do ArchLinux usa syslinux como seu bootloader em vez de GRUB .
Finalmente, se este for um instalador único, você pode usar inicialização ISO do GRUB2 e o instalador do LiveCD dessa maneira.