Este sed
linear pesquisará os documentos que contêm "desconhecido" e o repalirá com "sys_user":
sed -i 's/"unknown"/"sys_user"/g' *.txt
Para alterar todas as strings, termina com -73098
:
Se x é um número:
sed 's/[0-9]-73098/"sys_user"/g' *.txt
Se x é uma letra pequena:
sed 's/[a-z]-73098/"sys_user"/g' *.txt
Se x é letra maiúscula:
sed 's/[A-Z]-73098/"sys_user"/g' *.txt
Se x for maiúsculo ou minúsculo ou um número:
sed -i 's/[a-zA-Z0-9]-73098/User: "sys_user"/g' *.txt