É possível reorganizar os aplicativos de pedidos que aparecem na barra de tarefas inferior do Fedora (27)
Veja também esta pergunta em um sistema operacional diferente do Ubuntu.
Não consigo encontrar uma opção semelhante, conforme proposto nas soluções para o Fedora.
A lista de janelas é fornecida por uma extensão encontrada no Tweak ([email protected]),
as configurações quase não oferecem opções e certamente não essa, então acho que a resposta é não (ou existe alguma outra extensão que eu possa usar?).