Você não pode usar o iniciador para minimizar os aplicativos por design. Nem com o mouse nem com um atalho de teclado. Veja Posso usar o ícone do iniciador do Unity minimizar aplicativos / janelas?
Estou pesquisando sobre esse recurso e não encontrei nada. Para mim é bastante intuitivo esse combo. Se você conseguir levantar um aplicativo do atalho do iniciador, por que não faz o mesmo para minimizá-lo?
Tanto quanto eu sei, eu tenho que me conformar com Alt + F9 ...
Você não pode usar o iniciador para minimizar os aplicativos por design. Nem com o mouse nem com um atalho de teclado. Veja Posso usar o ícone do iniciador do Unity minimizar aplicativos / janelas?