Algumas coisas para verificar ...
1) Por padrão, no CentOS o PHP não inclui os arquivos de configuração no diretório php-fpm.d
, certifique-se de ter include=/opt/remi/php56/root/etc/php-fpm.d/*.conf
no arquivo php-fpm.conf
.
2) Você precisa garantir a configuração da propriedade do soquete na configuração do pool php-fpm, por exemplo:
[www]
listen = /opt/remi/php56/root/var/run/php-fpm/$pool.sock
listen.owner = someuser
listen.group = somegroup
listen.mode = 0600