Sempre que você tiver uma configuração fora do comum (vários discos rígidos, etc.), você deve escolher "Outra coisa" no instalador e especificar partições explicitamente; Isso também permite especificar explicitamente onde você deseja que o GRUB seja instalado. Se o seu computador permitir que você escolha sdc
como um dispositivo de inicialização, coloque o GRUB em sdc
, o disco no qual você instala o Mint.