Isto é provavelmente porque você instalou algo no SSD do Kali enquanto o Linux Mint SSD ainda estava na máquina. Como resultado, a Kali instalou seus blocos de inicialização no primeiro SSD da máquina (ou seja, no Linux Mint) em vez do SSD no qual foi instalado.
Se você nunca vai inicializar o Kali quando os dois SSDs estiverem na máquina, a maneira mais fácil é remover o Linux Mint SSD da sua máquina, inicializar a partir da mídia de instalação do Kali e escolher uma opção de "modo de recuperação" . Então, faça com que o sistema seja inicializado novamente.
Como alternativa, você também pode reinstalar o Kali se ele não tiver mais dados necessários, e você não encontrar o modo de recuperação ou ele não tiver a opção "tornar o sistema inicializável novamente". Apenas certifique-se de que o SSD do Linux Mint não esteja no sistema quando você o fizer.